صور فوتوغرافية لنماذج متعددة من الدجاج البلدي الكبير

عاري العنق-  زعموط -رقبون 

هنالك معلومات مبعثرة عن تاريخ صناعة الدواجن بالسودان. في أوائل عام 1926 ادخل أحد الرعايا البريطانيين مجموعة من دجاج وياندوت النقي وتلا ذلك في عام 1928 إصدار أول كتاب عن الدواجن باسم (تربية الدواجن في السودان) لمؤلفة أ.أ.ماكلمجري. وفي عام 1951 أنشأت مزرعة الدواجن المركزية بالخرطوم بحري كبداية لاستثمار حكومي في مجال تربية الدواجن يهدف إلى:

التعرف على أنواع الدواجن المحلية وتسجيل بيانات عن إنتاجها في بيئاتها

1- دراسة وتقييم إنتاج سلالات الدواجن المحلية تحت ظروف الرعاية المحسنة

2-   تهجين أنواع الدواجن المحلية باستخدام ديوك اللجهورن وتسجيل ومتابعة الأداء الإنتاجي للهجين ثم نشر هذه الطيور المهجنة في الريف على نطاق واسع إذا ثبت نجاحها.

3-  تقويم الأداء الإنتاجي لسلالات الدواجن الأجنبية النقية لمعرفة درجة تأقلمها على الظروف البيئية في السودان.

4-   تقويم القيمة الغذائية لمخلفات التصنيع الزراعي والتي تدخل في تركيب علائق الدواجن.

5-   إنشاء وحدة خاصة لتزويد المواطنين بالكتاكيت والأعلاف المركبة.

6- المساهمة في تدريب الفنيين وخلافهم من هم على راس العمل .

    وفي عام 1963 تم نقل هذه الأنشطة إلى وحدة الدواجن المركزية بحلة كوكو وهي ما تعرف حاليا باسم وحدة أبحاث الدواجن بحلة كوكو تحت رعاية هيئة بحوث الثروة الحيوانية و بالإضافة إلى الأهداف التي سبق ذكرها سعت وحدة الدواجن بحلة كوكو لأن تكون مركزا للخدمات الإرشادية في مجال الدواجن وللحصول على المعلومات من خلال البحوث التي تساعد في وضع خطة قومية لتنمية صناعة الدواجن في السودان.

النظام التقليدي المفتوح لرعاية الدواجن  

شأنه وشأن العديد من الأقطار الأفريقية والآسيوية يعتمد السودان في المقام الأول على أنواع الدواجن المحلية كمصدر رئيسي لتزويد المستهلكين بالبيض ولحم الدواجن وذلك لأنها تحتاج إلى القليل من الرعاية ويكلف إطعامها القليل لأنها تعتمد على نفسها في ذلك حيث تنطلق حرة في القرى والمدن ومع الرعاة الرحل تبحث عن غذائها وفوق هذا وذاك فهي تحتمل الظروف المناخية القاسية والظروف الصحية المتردية التي تسود في مناطق تربيتها. وهكذا على الرغم من إنتاجها الضعيف فأن الأنواع المحلية توفر عوائد مالية لمربيها دون صرف على أوجه رعايتها.

      ينتشر النظام التقليدي المفتوح لرعاية الدواجن في القرى والمدن ووسط الرعاة المتنقلين دائما طلبا للماء والكلأ . واهم عيوبه انه لم يستجب للتقنيات الحديثة لرعاية الطيور وظل جامدا ولم يتطور كما انه لم يتفاعل مع قوانين العرض والطلب بالسوق.

ويستخدم  هذا النظام الأنواع المحلية من الدواجن التي تمد السوق بما يعادل 80-90% من جملة بيض المائدة بينما يأتي ما تبقى من البيض من المزارع الكبيرة الحديثة ويتراوح الإنتاج السنوي للدجاجة المحلية ما بين 80 إلى 50 بيضة   يتراوح وزن البيضة منها  ما بين 45-40جم.

أحدث تطبيق النظام المقفول لإنتاج الدواجن، والذي يتم التحكم فيه على الظروف البيئية السائدة، في السودان لأول مرة في أوائل السبعينات والثمانينات تحولا إيجابيا كبيرا في صناعة الدواجن وذلك من خلال المشروعات الكبيرة التي نفدت بواسطة حكومة السودان بالتعاون مع بعض الأقطار العربية.وتنتج هذه الوحدات الكبيرة ذات النظام المقفول ما يوازي 10% من استهلاك البيض في السوق المحلي وكان الهدف تحقيق إنتاج 108,6 مليون بيضة سنويا ولكن الإنتاج الفعلي بلغ 34,9 مليون بيضة بفارق 73,7 مليون بيضة عن الرقم المستهدف.

مستقبل صناعة الدواجن السودانية

يقدم العمل في صناعة الدواجن أفضل الفرص لاستغلال الوقت والمدخلات فتكلفته قليلة مقارنة مع تكلفة مشاريع الإنتاج الحيواني في المجترات وعائده سريع و العمليات فيه قصيرة الأمد.  وعلاوة على ذلك فانه يمكن تنفيذ مشاريع كبيرة وتربية أعداد هائلة من الطيور في وقت محدد في أراضى هامشية لا تصلح للزراعة. تضم صناعة الدواجن سلسلة تخصصات متنوعة ومتداخلة مثل إنتاج الكتاكيت و إنتاج بيض المائدة و إنتاج الفروج اللاحم و تصنيع الأعلاف و العمل في التجهيزات والآليات المتعلقة بالدواجن و التغليف والتصنيع و التخزين والتسويق.

   يتمتع السودان بموارد هامة تؤهله لقيام مشاريع ناجحة في قطاع الدواجن مثل وفرة الأعلاف (علما بان 60-70% من  تكلفة تربية الدجاج تمثل تكلفة الغذاء)  وحوالي 5% فقط من أعلاف الدواجن يتم استيرادها من الخارج وهي عبارة عن مركزات وإضافات علفية.

      من المتوقع أن يزيد استهلاك الفرد من البيض ولحم الدواجن نتيجة لتحسن الأوضاع الاقتصادية على النحو التالي:

ولتحقيق هذه الاستراتيجية لابد من تشجيع قيام الخدمات المساعدة في مجال البنيات الأساسية وتشييد المشاريع وتصنيع الأعلاف و إنتاج الأدوية البيطرية واللقاحات والاهتمام بالجوانب التسويقية.

     تشجع السياسات الزراعية بالسودان قيام المشاريع التي تساهم في زيادة الإنتاج وتستفيد من الموارد المتاحة .وتستفيد صناعة الدواجن كثيرا من الدعم الرسمي للبحوث والتنمية في مجال الدواجن ومن التوسع الملحوظ في التعليم الجامعي والتقني الذي سيوفر الفنيين لهذه الصناعة الناشئة. إن المشاريع المستقبلية في صناعة الدواجن قد تشمل قيام مشاريع لإنتاج الأمهات والجدات خلال الخطة الاستراتيجية في ربع قرن من الزمان وبنفس المستوى هنالك حاجة لتشييد المباني والتسهيلات الخاصة بالتعامل مع المنتج النهائي وتبدو الحاجة ماسة لتشييد المعامل التشخيصية ومصانع إنتاج اللقاحات. واستنادا للإمكانيات الهائلة للسودان في مجال الأعلاف فهنالك حاجة للتوسع في تصنيع الأعلاف والإضافات العلفية والمركزات والتي تستحوذ على أكثر من 20% من تكلفة تغذية الدواجن.

    هنالك العديد من المواضيع البحثية التي تستحق الدراسة وبخاصة في مجال اقتصاديات الإنتاج والبيئة ومراقبة ظهور الأمراض والوقاية منها وفي تقنيات تخفيف آثار الطقس الحار وتركيب العلائق والتسويق و إنتاج دجاجة السودان التي تلائم بيئته أسوة بما تم في هذا المجال في مصر والهند والعراق وإيران.