English Edition النسخة العربية
الطلب المحلي على اللبن الطازج
| استهلاك الفرد للحم | الطلب العربي للحوم | الطلب على اللبن | انتاج اللبن | انتاج اللحم | استهلاك الحم | الطلب العلمي للحوم |
يملك السودان 40 مليون راسا من البقر و على الرغم من ضخامة قطيع البقر بالسودان الا ان انتاجه من اللبن قليل لاسباب وراثية وغذائية وصحيةحيث تنتج خمسة مليون طن سنوياً من اللبن المتاح منها للمستهلك يقدر بحوالى 2825000 طن ويقدر العجز فى انتاج الالبان لتغطية الطلب المحلى حوالى 3600000). ويبلغ معدل الاستهلاك السنوي للفرد من الحليب في الدول المتقدمة 190 كجم في العام و23 كجم في السودان والأخير هذا اقل من متوسط استهلاك الفرد في العالم والذي يبلغ 75 كجم في العام . يحدث هذا في وقت يملك السودان فيه معظم المقومات اللازمة لقيام صناعة ناجحة لانتاج اللبن .ولقد عمدت الدولة إلى سد النقص في اللبن بجانب إستيراد الألبان الجافة الى تشجيع إستيراد الأبقار الأجنبية (سلالة الهوليستين - فريزيان) لتسهم بجانب الأبقار المحلية في توفير الألبان ولاستخدامها كطلائق لتلقيح الأبقار المحلية لإنتاج هجين ذو إنتاجية عالية واستيراد معز السعانين المشهورة بانتاجها العالي من اللبن لتربيتها واستخدام التيوس منها لتضريب المعز السودانية لانتاج هجين يتصف بانتاج عال من اللبن. هذا ويتم تجميع وتسويق الحليب في ظروف بيئية صعبة تساعد على سرعة فساد الحليب ولا تمكن من الاستفادة من اللبن المنتج في مناطق بعيدة عن الأسواق وهذا المجال يفتح فرصا ذهبية للاستثمار في مشروعات تجميع وحفظ ونقل اللبن من مناطق الانتاج البعيدة وقد طرحت تقنية حديثة تساعد صغار المنتجين والموزعين على اطالة فترة عرض اللبن للبيع وتقلل من فرص فساده وتحقيق مكاسب مالية كبيرة .
مراجع
المجلس الوطني – لجنة الشؤون الزراعية والحيوانية بالتعاون مع وزارة الثروة الحيوانية والسمكية – ورشة عمل الثروة الحيوانية في السودان – كثرة في العدد قلة في العائد – القاعة الخضراء – 18 فبراير 2006.
©2007 Sudanimals