الكفـاءة الإنتـاجيـة للنعــام

             يعتـبر النعـام طائـر صحـراوي مـن فصيلـة آكلـة العشـب  ليس  لـه القـدرة علـى الطـيران ، موطنـه الأصلـي الصحـراء العربيـة . وجـد هـذا الطائـر منـذ فـترة بعيـدة تصـل لحوالـي 2 مليـون سـنة حيـث عثـر عليـه فـي بعـض الحفريـات القديمـة الفرعونيـة التي اكتشـفت فـي مصـر . ويعتـبر الفراعنـة في مصـر أول مـن اسـتأنـس النعـام حيـث يسـتخدم ريش  النعـام كرمـز للعدالـة . تعتـبر جنـوب أفريقيـا مـن الدول الرائـدة فـي هـذا المجـال حيـث احتكـرت تجـارته منـذ 150 عامـاً ويوجـد فيهـا أكـبر مـزارع للنعـام فـي العـالم علـى المسـتوى التجـاري. كـان النعـام فـي البدايـة يربـى فقـط مـن أجـل الريـش حيـث تـم تصـنيع أول جهـاز تفقيـس صنـاعي فـي عـام 1869 وتعتـبر تلـك الفـترة هـي قمـة ازدهـار تجـارة النعـام. ولكـن فـي عـام 1978 تعرضـت تجـارة النعـام إلـى ركـود بسـبب كثـرة العـرض وقلـة الطلـب وتعتـبر الفـترة بـين 1900 - 1910 قمـة ازدهـار تجـارة ريـش النعـام الثانيـة. ولكي تكـون جنـوب أفريقيـا محتفظـة بمركزهـا فـي هـذا الجانـب فلقـد اسـتجلبـت نعـام مـن شمـال أفريقيـا "ليبيـا، الجزائـر وتونـس" لتحسـين إنتاجيـة السـوق لمقاومـة منافسـة المربـين مـن كلفورنيـا فـي هـذا المجـال. ولقـد جـاء ريـش النعـام فـي المركـز الرابـع بعـد الذهـب والمـاس والصـوف وذلـك فـي العـام 1913 فـي لائحـة  الصـادرات الخارجيـة لجنـوب أفريقيـا.فـي عـام 1900 بـدأت تربيتـه فـي بلـدان أخـرى خاصـة شـرق وغـرب أفريقيـا كذلك أسـتراليـا وأفريقيـا .

ممـيزات طـائـر النعـام :-

1.  مـن الطيـور المعمـرة يتـراوح عمـره بـين 50 – 60 سـنة وأحيـانـاً يصـل إلـى 80 سـنة .
2.  عمـره الإنتـاجي بـين 25 – 30 سـنة .
3.  لا يحتـاج القطيـع إلـى اسـتبدال كمـا هـو الحـال فـي الدواجـن .
4.  سـرعته عنـد العـدو حوالـي 60 كيلو مـتر/ السـاعة حيـث يسـتخدم فـي كثير مـن بلـدان العالـم كحيوانـات    سـباق وبإمكانـه الاحتفـاظ بهـذه السـرعة لمـدة 15 دقيقـة .
5.  لـه خاصيـة الكفـاءة التحويليـة العاليـة للغـذاء والنمـو السـريع أي حوالـي سنتمتر كل يـوم حـتى عمـر 12 – 14 شـهراً حيـث تكـون قـدرة التحويـل بنسـبة 4: 1مقارنـة مـع الأبقـار 6: 1 ويبلـغ ارتفاعـه مـا بـين 2 - 2.5 مـتر ويصـل وزنـه إلـى مـا يقـارب 155 كجـم كمـا أن الطائـر البالـغ يصـل وزنـه إلـى 130  - 150 كجـم .
6.  لـه القـدرة علـى التخلـص مـن الحـرارة عـن طريـق الفقـد الحـراري المحسـوس لطـول رقبـة النعامـة التى توفـر مسـاحة أكـبر مـن الغشـاء المخاطـي الرطـب علـى طول القصـبة الهوائيـة لعمليـة التبريـد بالتبخير .
7.  لـه القـدرة علـى تحمـل العطـش وذلـك لوجـود الغدة الأنفيـة الملحيـة والتى تفـرز سـائلاً ملحيـاً ذا تركـيز عالـي يعمـل علـى تقليـل فقـد المـاء .
8.  مقـاوم للأمـراض خاصـة بعـد عمـر 3 شـهور ولا يحتـاج لتطعيـم دوري كالدواجـن إلا في المنـاطق الموبـوءة .

منتجـات طـائـر النعـام :-

*البيـــض :

            تنتـج أنثـى النعـام مـا بـين 40 – 70 بيضـة خـلال الموسـم وبالإمكـان أن تصـل لحوالـي 100 – 120 بيضـة حيـث تضـع بيضـة كـل ثلاثـة أيـام لفـترة تمتـد مـا بـين 12 – 30 يـوم تعقبهـا فـترة راحـة تصـل مـا بـين 1 - 2 أسـبوع ، حيـث تـزن البيضـة 1 - 1.5 كجم .

            يكون النضـج الجنسـي للذكـر فـي عمـر ثلاثـة سـنوات وللأنثـى في عمـر سـنتـين ، البيـض المخصـب يعطـي كتاكيـت فـي وزن 600 – 800 جم . بجانـب اسـتخدام البيـض كإنتـاج للكتاكيـت أيضـاً يسـتخدم كغـذاء للإنسـان وتكفـي البيضـة الواحـدة لحوالـي 14 شـخصـاً .

*الريـش :

            يمكـن جمـع حوالـي 1.2 كجم ريـش أبيـض مـن الطائـر البالـغ كـل عـام وحوالـي 1.5 كجم ريـش غطـاء . ويمتلـك الذكـر ريـش طويـل أبيـض يصـل طولـه إلـى 60 سـم طولاً و35 سـم عرضـاً ويسـتخدم الريـش فـي أعمـال التنجيـد الفاخـر والديكـور والقبعـات وأدوات النظـافة حيـث يسـتخدم فـي نظافـة الأجهـزة الدقيقـة مثـل الكمبيوتـر .

*الجـلــد:

            ينتـج النعـام أرقـى وأغلـى أنـواع الجلـود حيـث يسـتخدم فـي صنـاعة الألبسـة الغاليـة الثمـن ومحفظـات اليـد للرجـال والنسـاء وكذلك فـي صنـاعة الأحذيـة وأكسسـوارات المكاتـب ومحفظـات السـفر وتختلـف نوعيـة وثمـن الجلـد تبعـاً للأماكـن المـأخوذة منهـا مـن جسـم الطائـر ، كمـا يختلف السـعر تبعـاً للنوعيـة والمسـاحة حيـث أن المسـاحة الأكثـر طلبـاً هـي 1.25 – 1.35 مـتر مربع مـن طائـر عمـره 14 - 16 شـهراً .

*اللحــم :

            تـذبح الطيـور فـي عمـر 14 – 16 شـهراً ويكـون وزنهـا بحـدود 95 – 100 كجم وأكـثر الكميـة مـن اللحـم تتواجـد فـي الأفخـاذ حيـث تحتـوي علـى نسـبة 38% مـن الوزن الكلـي وهـو لحـم أحمـر ذو طعـم لذيـذ وممـيز يقـارب لحـم البتلـو ويحتـوي علـى أقـل نسـبة مـن الكوليسترول بالمقارنـة مـع جميـع أنـواع الحـوم الأخـرى "جـدول 1 " سـواء اللحـوم الحمـراء أو البيضـاء ، كمـا أنـه يحتوي علـى نسـبة عاليـة مـن البروتـين مـع نسـبة قليلـة مـن الدهـن .

*جـدول "1" يبـين التركـيب الكيميـائي للحـوم النعـام:-

*دهـن النعــام:

            مطلـوب للصنـاعات التجميليـة النسـائيـة لـه مقـدرة كبـيرة علـى امتصـاصـه مـن قبـل الجلـد ، وكذلـك لحمايـة البشـرة وتجديـد خلايـاهـا . كمـا أنـه ضـد الالتهـابـات الجلديـة والأوجـاع العضليـة والمفاصـل ويعطى النعـام البـالغ حوالـي 15 كجم مـن الدهـن .

الأهميـة الاقتصـاديـة :-

جـدول "2" يوضـح مقـارنة بـين النعام والأبقـار من الناحيـة الإنتاجيـة السـنويـة

الأهميـة العالميـة لصناعـة النعـام واقتصادياتهـا :-

• تطـور الاهتمـام مـن إنتـاج الريـش للتربيـة مـن العصـور القديمـة وحـتى الحـرب العالميـة الثانيـة إلـى اللحـم المجفـف والجلـود والبيض . وبزيـادة الاهتمـام بحمايـة الطبيعـة وحظـر التجـارة فـي الأنـواع المهـددة بالانقـراض خاصـة جلـود الأفيـال والتماسـيح انتعشـت تجـارة جلـود النعـام وزاد الطلـب علـى لحومـه لتدنـي نسـبة الكلوسـترول خاصـة فـي الطبقـات الثريـة فـي الولايـات المتحـدة واليـابـان وأوربـا. فـتزايد الطلـب علـى اللحـوم مـن 12   – 46% (79  - 1991) ، تراجـع الريـش 40  - 1% ، ازدادت الجلـود 48  - 53% فأصبحـت تجـارة الجلـود واللحـوم … صنوان
• سـعر الريـش للنعامـة الواحـدة عنـد 14 شـهراً حوالـي 75 دولار وكيلـو اللحـم 12 دولار فـي حـين أن الجلـد المدبـوغ حوالـي 400 دولار .

واقـع تربيـة النعـام فـي السـودان :-

            بالرغـم مـن الاهتمـام بتربيـة النعـام فـي العشـرة سـنوات الأخـيرة والترخيـص لحوالـي 20 مـزرعـة مـن قبـل سـلطات حمايـة الحيـاة البريـة إلا أن كثـير مـن المـزارع لم تنجـح فـي التربيـة والتفريـخ وأصبحـت عبـارة عـن مـزارع تجميـع تعتمـد علـى القبـض مـن الطبيعـة وهـذا يـؤدي إلـى عـدم اتبـاع الأسـاليـب العلميـة فـي التغذيـة والرعايـة والتربيـة لذلك لم ترصـد أي تجهـيزات مناسـبة بأي مـزرعة لتكـون مزرعـة مؤهلـة لتربيـة النعـام . وانحصـر النشـاط فقـط فـي القبـض مـن البريـة والتنشـئة والتصـدير . وهـذا لا يمكـن أن يطـور تربيـة النعـام بالرغـم مـن أن كـل المقـومـات اللازمـة لهـذه الصناعـة متوفـرة فـي السـودان .

مقـومـات صنـاعـة النعـام فـي السـودان :-

1.      وجـود الطـائر فـي الطبيعـة:

            النعـام الموجـود فـي السـودان هـو النعـام ذو الرقبـة الحمـراء وهـو المتوحـش ولكنـه ذو حجـم أكـبر ويعطـي إنتـاج أكـبر مـن اللحـوم ومسـاحة أكـبر مـن الجلـد وبالتالـي الريـش ولكـن إنتاجيتـه مـن البيـض فـي التربيـة المكثفـة لم تعـرف بعـد علـى وجـه الدقـة لذلـك بالإمكـان أن يؤسـر ويكاثـر بنفـس الطريقـة التي تـم بهـا أسـر ومكاثـرة النـوع الأفريقـي .

2.      مصـادر الأعـلاف:

            مصـادر الأعـلاف متنوعـة وكافيـة وموفية بالمتطلبـات الغذائيـة للنعـام فـي كـل مراحـل نمـوه بعكـس دول الجنـوب الأفريقـي حيـث أنها تسـتورد أعـلاف النعـام بالكامـل مـن الخـارج . وعليـه يعـتبر السـودان ذو مـيزة تفضيليـة مؤثـرة فـي عوائـد هـذه الصناعـة إذ تمثـل التغذيـة 60% مـن تكلفـة التشـغيل .

3. مصـانع الأعـلاف:

            مصـانع الأعلاف الموجودة بولايـة الخرطوم مؤهلة وكافيـة تمامـاً لإنتـاج أعـلاف النعـام .

4. الأراضــي:

            لا تحتـاج صناعـة النعـام لأراضـي خصـبة وإنما يمكن أن تسـتوعبهـا الأراضـي الهامشـية أو الزراعية المتدنيـة الخصوبة وبالتالـي لا تشـكل خصمـاً ضروريـاً مـن الأراضـي المنتجـة .

الأمراض:

           يصاب النعام بكل أمراض الدواجن والمجترات كما أنه مقاوم للأمراض بعد عمر ثلاثة شهور ومعظم نفوق الكتاكيت يكون فى الثلاثة شهـور الأولـى. وجـد أن 75% مـن النفـوق فـى الأسـبوع الأول يرجـع إلـى عـدم امتصـاص كيـس الصفـار وتلوثـه ببكتريـا القولـون والباسـتيورلا والتى ترجـع أسـاسـاً لضعـف العنايـة الصحيـة وعـدم الاهتمـام بتطهـير البيـض فـى أو قبـل التفقيـس . وعليـه يجـب اتخـاذ بعـض الاحتيـاطات اللازمـة وهـي :-

1.      بعـد مـزارع النعـام عـن مـزارع الدواجـن .

2.      إنشـاء مـزارع النعـام فـى الأماكـن النائيـة بعيـداً عـن الإزعـاج والضجيـج .

3.      إنشـاء الحظـائر بطريقـة صحيحـة وتجنـب الحـواف الحـادة والسـلك الشـائك .

4.      خلـو الأرض (الفرشـة) مـن أي أجسـام غريبـة .

5.      إعطـاء علائـق موزونـة فـى البروتـين والطاقـة والأليـاف .

6.      خلو حظائر الكتاكيت من الرمل ويجـب أن تكون الأرضيـة .ضفـرة فـى الثلاثـة شـهور الأولى .

 الأمـراض التى تصـيب النعـام :-

1.      أمـراض معـديـة :

            وهـي التى يصـاب بهـا عـن طريـق العـدوى مـن الدواجـن أو الأبقـار وهـي نتيجـة لقـرب مـزارع النعـام مـن مـزارع الدواجـن ، وأهـم هـذه الأمـراض النيوكسـل و أمـراض الجهـاز التنفسـي . كمـا وجـد فـى بعـض الدراسـات إصـابـات النعـام بجنـون البقـر وذلـك نسـبة لإدخـال لحـوم الأبقـار المصـابة فـى علائـق النعـام .

            أيضـاً هنـاك حديقتى حيـوان فـى ألمانيـا وجـدت بهـم ثلاثـة إصـابـات بجنـون البقـر وذلـك حسـب مـا ذكـر مـن  (   Schoon  et al, 1991) .

2.      أمـراض نقـص التغذيـة :

            تعتـبر التغذيـة السـليمـة مـن العوامـل الأسـاسـية التى تسـاعد علـى نمـو النعـام وجـودة إنتـاجـه والحفـاظ علـى صحتـه ، ولذلـك فـإن نقـص الفيتـامينـات والمعـادن الهـامة يـؤدي إلـى أضــرار كثـيرة ، ومـن أهـم أمـراض نقـص التغذيـة تشـوه العظـام Leg deformaties .     وهـى أكثـر شـيوعـاً خصـوصـا ً  فى الكتـاكيت .

3.      أمـراض نتيجـة لسـوء التربيـة : منهـا:-

*الأجسـام الغريبـة :

            النعام له خاصيـة بلع الأجسـام التى تلمع مثل المسـامير والحجارة ومـا شـابه ذلـك ،عليـه يجـب خلو الأرضيـة من أي شـئ يمكن للنعـام أن يقـوم ببلعه لأن ذلك يسـبب  تلبك فـى المعـدة ويؤدي إلى نفـوق النعـامة ، كما أن ابتـلاع صغـار النعـام للرمل أيضـاً يـؤدي إلـى مـا يسـمى بـ pimpaction ونفـوق الكتكـوت لذلك يوصـى بعدم وجود الرمـل فى حظـائر الكتاكـيت

وهناك أيضـاً دراسـات أثبتـت وجود حديد ومسـامير وسـلك فى المعدة الغدية لبعض النعام .

*الكسـور والجـروح :

            وهذه تكون نتيجـة للحـواف الحـادة للحظـائر وأيضـاً ربمـا يـؤدي ا لصـوت المزعـج مثـل أزيز ا لطـائرات والعربات إلى ضـرب النعـام على الحواف الحادة فيصـاب بكسـور وجـروح ، أيضـاً العراك بـين الذكور يـؤدي إلى الكسـور والجـروح وربمـا النفوق خاصـة فى فـترة التـزاوج .

المشـاكل والمعوقـات التى تواجهـه التربيـة المكثفـة للنعـام فى السودان :-

           ¨     عـدم توفـر الخـبرات الفنيـة والبيطريـة المدربـة وعـدم الإلمـام التـام بسـلوك النعـام خصـوصـاً مـن عمـر يـوم حـتى ثلاثـة شـهور .

                     ¨